プランター831

紫蘇(しそ)をプランターで家庭菜園。 そして，しそジュースを作って，夏のおいしい健康手づくりドリンクを楽しんでます。 しそって料理の食材としてはおまけみたいな存在ですが，カロチン，ビタミン，カルシウム，鉄分を豊富に含んで栄養満点です。 特に，抗酸化作用があるビタミンEの含有量は野菜の中でもピカいちで，疲労回復や若返り効果があるとか。アレルギーや花粉症の症状緩和作用も話題になってます。 こんな優れモノのしそはプランターで簡単に栽培できます。家庭菜園を楽しんで，収穫したら，しそジュースにしていただきましょう。 栄養分を効率良く摂取できる上に，美味しいですよ。 しそジュースの作り方 摘み取ったシソの葉を水で良く洗う。 軽く塩もみする。 シソの葉が浸る程度の水を鍋で沸騰させる。 (採れた葉の枚数によって，水の量を変える。) 2～3分煮たら，シソの葉を取り除いて，煮汁をこす。 クエン酸 または酢を数滴垂らす。 味見をしながら砂糖を加えて完成。 しそジュースのコツ 氷を入れてギンギンに冷やした方が美味しい。 炭酸割りや焼酎割りという手も。 砂糖の代わりに蜂蜜を使っても美味しくなる。 クエン酸の代わりにリンゴ酢やレモン汁でもさっぱりして美味しい。 シソの香りが気になる人は，リンゴ酢を使うと少しフルーティーになる。 赤じそを使うと鮮やかなピンク色のシソジュースになります。 それは，赤じそに含まれる シソニン (アントシアニン系色素)がクエン酸と反応するためです。 でも赤じそよりも，青じそのほうが香りは強いです。シソ好きは青じそジュースの方が合ってます。 シソふりかけの作り方 残った青じそは天日干しして，乾燥したら揉んで粉々にします。塩で味を整えたら，美味しいふりかけに。

青じそ は大葉とも呼ばれ，言うまでもなくメジャーな食材。美味しいだけでなく，β-カロチンやその他のビタミン，カルシウムなど栄養も豊富です。 青じそは，プランターで簡単に栽培できて，うまく育てれば次々と収穫できます。 また，青じそは1年草ですが，プランターをそのまま残しておくと落ちた種から翌年も生えてきます。 食べて美味しく，育てて楽しい青じそのプランター栽培のコツをまとめてみました。 事前の土作りと種まきのコツ まずは種まきから。そんなに気を使うことはなく，発芽しやすいので苗を買わなくても大丈夫と思います。 青じそは，特に土質を選ばない。一般的な野菜作りの土で十分。 青じそは湿った土を好むので，腐葉土を多めに入れて保水力の高い土にしておくと良い。 種まきの約2週間前には，腐葉土，苦土石灰，堆肥，化成肥料をプランターの土に混ぜ込み，準備しておく。 油かすなどの窒素肥料は，多く入れ過ぎるとアブラムシが付きやすくなるので注意。 種まきの時期は，4月から6月。 種まきの前日に，種を一晩水に浸しておくと発芽しやすくなる。 種まきのときに種は深く埋めない。 青じそは発芽に光を必要とする好光性種子のため，種は土の上でもOK。 青じその種は小さいので，種まきは適当にバラまいて，発芽してから少しづつ間引くようにする。 種まき後，14〜20日程度で発芽する。 発芽までは土が乾かないように，水やりを小マメにする。種が流れてしまわないように，発芽するまでの水やりは霧吹きがベスト。 青じその育て方とお手入れのコツ たくさん収穫するためには，徒長させないように間引くことと，摘心して枝を増やすことが大切。マメに手入れしてあげましょう。 青じそは日当たりを好むが，日にあたり過ぎると葉が硬くなる。 プランター栽培の場合は移動できるので，日なたで株を大きく成長させて，収穫が本格的になる初夏から半日陰に移す。 半日陰で栽培した方が，大きく薄く柔らかい葉になり美味しい。 成長に合わせて，適度に 間引き する。密集しているとヒョロヒョロに徒長し，葉が大きくならない。 青じその丈が20cmを超え，枝も5節以上の株に成長したら，茎の頂点を摘み取る。 摘心 をすることで脇芽を伸ばすようになり，枝葉の多い株になる。 ...

オクラ栽培は比較的簡単で，また長期間の収穫を楽しめるのが良いところ。その上，食べて美味しい。 ということで，オクラは良くプランター栽培してます。 オクラを育てたときの栽培記録をまとめてみました。 まずはオクラ栽培のポイントをおさらい。 種は，蒔く前に1晩水に浸す。 乾燥に弱いので，水やりは頻繁に。 実より下の葉は摘み取り，常に風通し良くする。 開花後，一週間程度で収穫。大きさは6～8cm程度が理想。 収穫が遅れると実は硬くなるので，タイミングは逃さない。 トゲがあるので，収穫はハサミで。 　05/15　種まき オクラの種まきの適期は4月～5月。ちょうど良い時期になりました。 オクラは酸性土壌に弱いため，プランターの土には苦土石灰を事前に施しておきました。お気軽家庭菜園なので，肥料は化成肥料と油かす，腐葉土のみ。 種は発芽を良くするために昨夜から水につけておきました。 　05/29　発芽 種まきから5日程度で発芽しました。 70粒の種をまいて現在53本。発芽率は驚異の75%。まずは順調です。 　06/05　本葉 本葉が出てきました。梅雨入りしたので，これから一気に背丈が大きくなっていきます。 元気が良いものを残して，現在39本。 　06/26　間引き 葉が重なり合ってきたので，元気の良いものを選んで2回目の間引き。 プランターがすっきりしました。 よく見るとつぼみができてる！ 　07/17　初収穫 種まきからちょうど2ヶ月。ついに初収穫。 5cm程度で少々小ぶりてしたが，収穫した3本はそのまま茹でて食べました。採れたては美味しい。 　07/18　オクラピザ 昼食にジャガイモピザを作るため，昨日に続いて，さらに1本収穫。 野菜たっぷりのピザにオクラも活躍しました。なかなか美味しかったです。 料理のために，ちょっと収穫っていうのが，プランター栽培の良いトコロ。 　07/30　オクラの花 淡い黄色の可愛らしいオクラの花。 開花は午前中に終わってしまうので，なかなか写真撮影のチャンスが少ないです。 　08/13　水切れ 夏休みで出掛けることも多く，水まきをサボって...

昨年の秋に鬼怒川温泉を旅行したときに，拾ってきた どんぐりの実 。 プランターの空スペースに埋めておいたら，芽が出てました。 気が付いたのはGW。夏野菜の栽培準備をしているときでした。 何となく植えてから，5ヶ月以上経っていたので，すっかり忘れてました。 発芽してたとはびっくりです。 どんぐりの実から根が伸びて，そこから芽が出てます。野菜の発芽とちょっと違って面白い。 せっかくなので，植え替えてあげました。 しばらく，プランター栽培で，成長を見守ってみようと思います。 それから。。。 プランターの片隅に植えてから1年3ヶ月。拾ってきたどんぐりの実は，ここまで成長しました。 まだまだ小さいものの， 盆栽 に出来そうな体裁です。 愛着が沸いてきたので，ちょっとお洒落な植木鉢に替えてあげました。 どんぐりの木を育てて盆栽風に仕立てるポイント 盆栽仕立にするには，樹木を太く短くなるように育てます。そのためには，枝の先端の 芽摘み をします。 丈が高くなる成長を抑えて，枝を増やしていくことができます。また，脇芽からの葉はサイズが小さくなり，全体のバランスも整います。 本物の盆栽は，奥が深いですが。 どんぐりの種類 どんぐりと言っても，いろいろ種類があります。 コナラ や マテバシイ が有名でしょうか。 拾ってきたどんぐりの実の形を忘れてしまったので，今となっては育てている木の品種は分かりません。 大きくなるまで育てて，実を収穫するしかないか。。。 参考： どんぐりを見分ける 参考： どんぐりの種類